O manual de boas práticas é um documento obrigatório e exigido pelas autoridades sanitárias. Ele descreve todas as operações relacionadas aos requisitos higiênico-sanitários para o controle e garantia de qualidade do alimento preparado nos serviços de alimentação. Este curso é para você, que deseja ter clareza sobre com elaborar o manual, de forma prática, clara e objetiva.

A nutricionista Mariana Amabile disponibiliza mentorias online ou presencias para pessoas que desejam brilhar em consultoria de alimentos, estar atualizadas na área, inclusive sobre as legislações, e se destacar no mercado de trabalho. A mentoria é um programa de acompanhamento exclusivo, com o objetivo de oferecer suporte técnico e teórico, além de potencializar e aprimorar habilidades.

Neste curso você vai compreender como implantar os processos de qualidade, o que é APPCC, ISO 22000 e NBR 15635, além de ter acesso a modelos de Ata de Treinamento, Planilha de Controles de Temperatura, de Recebimento de Perecíveis, Higienização e Treinamento de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos.

Este é um curso para quem deseja compreender como planejar, conduzir e iniciar uma carreira em Consultoria na Área de Alimentos. Uma atividade que requer visão global da organização, conhecimento técnico e sobre as legislações, comportamento ético, cautela, objetividade e liderança, além de ações que garantem o planejamento, a execução e o acompanhamento das atividades.

Neste curso você aprenderá, de forma prática e objetiva, como elaborar rotulagem para produtos alimentícios. Além disso, terá acesso a informações que permitirão o completo atendimento aos requisitos das legislações vigentes no Brasil. E tem mais: você receberá um modelo de planilha editável em Excel para calcular automaticamente a tabela nutricional.

Descubra como as fichas técnicas de preparo podem ajudar a criar vantagens competitivas, auxiliando na redução de desperdícios, acelerando processos, otimizando tempo e gerando mais lucro. Se você quer aprender a elaborar Fichas Técnicas de preparo de forma descomplicada, aproveite este curso. E você ainda recebe um modelo de Ficha editável em Excel.